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樂山市食品藥品監督管理局加強餐飲業監管 提升質量安全水平
信息來源: 食品藥品監管局 發布日期: 2019-01-04
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為全面實施黨的十九大提出的“食品安全戰略”目標,貫徹落實黨中央、國務院關于加強食品安全工作的決策部署和習近平總書記關于抓好餐飲業質量安全的重要指示精神,樂山市食品藥品監管局科學謀劃、精心組織、多措并舉、深入推進餐飲業質量安全提升工作,取得了明顯成效。

一、強化舉措,推進餐飲業質量安全任務落實。將加快提升餐飲業質量安全水平作為全市食品安全監管工作的一項重要內容,聯合17部門及時印發了《樂山市加快提升餐飲業質量安全水平實施方案》,多舉措深化過程監管,嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險,為順利提升樂山市餐飲業質量水平細化目標任務9條、工作措施25條、提升行動5個。

二、開展培訓,提升餐飲業質量安全保障水平。為提高基層人員餐飲服務監管水平,組織全市80余名基層餐飲服務監管人員開展了為期3天的餐飲服務監管能力培訓;采取集中培訓與分類培訓、部門培訓與聯合培訓相結合等形式,組織餐飲服務單位開展食品安全知識培訓,提高其守法經營的自覺性,全年共辦培訓班93期,培訓13000余人次。

三、突出重點,餐飲業質量安全水平初見成效。一是積極發動餐飲服務單位開展餐飲服務量化分級提檔升級,大力推進餐飲服務單位實行明廚亮灶建設,構建社會共治新模式。全市1002家學校(含幼兒園)食堂食品安全量化等級基本消除了C級單位,中型以上餐飲服務單位食品安全量化等級良好以上達77%,被省上評定為2018年度A級單位157家,“明廚亮灶”建設完成率達83.13%。二是集中開展了學校食堂、網絡訂餐、非法添加等重點領域專項整治,同時加強多部門協同配合,有效規范了餐飲服務單位經營行為。全市共檢查入網餐飲服務單位1800余家,組織培訓1500余人,完成網絡餐飲食品抽檢80余批,責令352戶入網餐飲單位限期整改到位,立案調查第三方平臺5件、入網餐飲單位13件,入網餐飲單位食品經營許可證公示率達75%以上。三是充分發揮食安辦的綜合協調作用,積極指導鄉(鎮)強化農村自辦宴席的備案管理工作。全市農村自辦群體性宴席備案率達75%。

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